Le châtaignier pousse aussi dans notre sud-Gironde. Nous y avons produit notre miel de châtaignier pendant des années, et parfois même notre miellat de chêne. Puis le cynips est arrivé. Ce petit insecte parasite, originaire d’Asie, s’est répandu dans les … Lire la suite
Multiplicatio mellis Miel d’acacia bio des coteaux de la Garonne, Gironde — Récolte 2026 Il y a des années où j’ai rentré des hausses amèrement en me disant que j’ai fait ce que j’ai a pu, d’autres où je n’ai … Lire la suite
La Bórda d’Ambrosi à Bordeaux, une histoire et un enracinement Bordeaux n’est pas pour nous un marché à conquérir. C’est une ville où nous avons grandi, travaillé, aimé — et planté nos premières ruches. Si nos miels bio sont présentés … Lire la suite
Comment la Bórda d’Ambrosi révèle les meilleurs terroirs du Sud-Ouest dans chaque pot. Il existe des miels qui ne ressemblent à rien d’autre. Pas parce qu’ils sont rares ou chers, mais parce qu’ils portent en eux quelque chose d’irréductible : … Lire la suite