La Bórda d'Ambrosi, une histoire de terroir et d'enracinement
Bordeaux n'est pas pour nous un marché à conquérir. C'est une ville où nous avons grandi, travaillé, aimé — et planté nos premières ruches.
Si nos miels bio sont présentés depuis des années dans les épiceries bio et les AMAPs de la métropole bordelaise, ce n'est pas par stratégie commerciale. C'est par cohérence
Une ville, une histoire
J'ai fait mes études à Bordeaux. C'est là que j'ai rencontré Stéphanie, avec qui nous avons fondé notre famille et la Bórda d'Ambrosi.
Mais avant ça, pendant dix ans, j'y ai travaillé comme éducateur de rue — à la Benauge, aux Aubiers, au Grand Parc, à Bacalan. Des quartiers que j'ai appris à connaître de l'intérieur, rue par rue, famille par famille. Des années de présence ordinaire, de vie partagée avec des jeunes et des habitants avec qui j'ai tissé des relations pour moi fécondes.
Certaines de ces personnes font partie de ma famille aujourd'hui. Ils sont parrains de mes enfants. Et quand la Bórda a commencé à exister, ils ont choisi d'en faire partie à leur façon — comme soutiens, comme relais, comme ce que nous appelons les ouvrières de la Bórda ou encore nos anges gardiens.
Bordeaux n'est pas une ville que j'ai traversée. C'est une ville où je me suis construit.
Une partie de notre famille y vit. Notre fils aîné y fait ses études aujourd'hui.
Les premières ruches
En 2008 — un an avant de créer officiellement la Bórda — c'est à Bordeaux que j'ai installé mes dix premières ruches.
Cette ville nous a offert ce premier terrain d'expérimentation, avant que nous ne partions vers le Bazadais pour construire quelque chose de plus développé. Ce n'est pas un détail : l'apiculture que nous pratiquons aujourd'hui, sobre et attentive, s'est forgée là, en milieu urbain, au contact d'une ville déjà curieuse de son rapport à la nature.
Ce premier ancrage a donné naissance à des ateliers d'initiation à l'apiculture et à la pollinisation urbaine, développés pendant plusieurs années dans le cadre d'un projet porté par le Rocher de Palmer à Cenon. Mettre des cadres entre les mains de gens qui n'avaient jamais approché une ruche, expliquer ce que fait une abeille dans une ville — c'était déjà, sans le formuler ainsi, notre façon de travailler.
Bordeaux, capitale de la Gascogne
Le nom de notre ferme n'est pas un jeu de style. La Bórda d'Ambrosi signifie la ferme d'Ambroise en occitan gascon — la langue de ce territoire dont Bordeaux est la capitale culturelle et historique.
Quand nous participons chaque automne au marché du festival occitan Le Mascaret, nous n'y sommes pas en tant que producteurs régionaux parmi d'autres. Nous y sommes chez nous.
La Gascogne n'est pas une région administrative. C'est une manière d'habiter un territoire. Nos miels — Landes, coteaux de Garonne, Pyrénées — sont la traduction directe de cette géographie.
La Garonne en est une veine. Elle irrigue les terroirs, façonne les microclimats, influe ce qui pousse et ce qui butine. Nos ruchers de ses coteaux lui doivent beaucoup — leur caractère, leur flore, ce goût particulier qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Et elle est un lien majeur, depuis toujours, l'arrière-pays gascon à Bordeaux
Où trouver nos miels bio à Bordeaux et dans la métropole
Nos produits sont disponibles chez une sélection de revendeurs engagés dans la métropole bordelaise, et en livraison directe dans plusieurs AMAPs.
Magasins bio
Biocoop Bordeaux Victoire — 10 cours de l'Argonne, Bordeaux
Bio C Bon — 95 cours Victor Hugo, Bordeaux
Bio C Bon — 73 rue Notre-Dame, Bordeaux
Biotiga — 271 cours de la Somme, Bordeaux
Sobio — Pessac · Le Haillan · Biganos · Mérignac
Biomonde Sainte-Eulalie — 57 avenue de l'Aquitaine, Sainte-Eulalie
Le Marché de Léopold — 112 cours du Maréchal de Lattre de Tassigny, Langon
AMAPs de la métropole
Nous livrons régulièrement les AMAPs de Cenon-Gourmandignes, Bordeaux-Nansouty, Bordeaux-Belcier, Chartrons–Grand-Parc et Villenave-d'Ornon-Chambery.
Marchés
Retrouvez-nous chaque automne au marché du festival occitan Le Mascaret, à Bordeaux.
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