Le terroir : coteaux de Bazas, Bazadais
Nos ruchers d'été de Gironde sont installés sur les coteaux de Bazas, dans le sud du département. Un paysage préservé — bois de feuillus sauvages divers, haies, prairies naturelles. En été, les coteaux bazadais maintiennent une diversité florale remarquable que nos abeilles explorent inlassablement.
Les prairies fleuries du Bazadais nourrissent les vaches Bazadaises et nos abeilles. La même flore, le même soleil, les mêmes saisons. Ce que la biodynamie confirme, et que nous observons chaque année sur le terrain : la biodiversité végétale, ça se goûte. Un miel issu de prairies et forêts diversifiées et non traitées est plus complexe, plus typé — parce qu'il porte en lui la richesse de l'écosystème qui le produit.
→ Lire notre article : [Vaches et abeilles sœurs de Bazas]
Ce miel de terroir est certifié bio depuis 2009, contrôlé chaque année par Ecocert et Nature & Progrès. Nature & Progrès va plus loin que le cahier des charges bio officiel : contrôle par les pairs, interdiction de toute pratique industrielle, engagement sur l'ensemble du système de production.
Ce miel, tel qu'il est
Couleur : ambré, robe foncée à la récolte.
Texture : cristallisation assez lente, crémeuse.
Arômes : boisé et fruité, légère amertume.
Goût : intense et frais, souple et très équilibré.
Non chauffé. Non assemblé. Issu d'un seul terroir, d'une seule saison. Ce que les abeilles ont récolté sur les coteaux de Bazas en été 2026.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un miel polyfloral ? Un miel polyfloral — ou toutes fleurs — est produit à partir du nectar de plusieurs espèces végétales. Il reflète la diversité botanique du territoire où les abeilles butinent. Notre miel d'été du Bazadais associe châtaignier, tilleul, ronce, bruyère et fleurs de prairie — toutes présentes sur les coteaux de Bazas.
En quoi ce miel d'été est-il différent du miel de printemps ? Le miel de printemps est récolté plus tôt dans la saison, sur des floraisons différentes — acacia, pissenlits, aubépines, fruitiers sauvages. Le miel d'été reflète les floraisons estivales des coteaux bazadais : plus boisé, plus intense, complexe. Deux saisons, deux caractères.
Pourquoi ce miel cristallise-t-il lentement ? La présence de nectar de châtaignier favorise une cristallisation assez lente. La texture crémeuse qui peut en résulter à terme sera agréable à tartiner et caractéristique de ce type d'assemblage estival.
Comment déguster le miel d'été du Bazadais ? Sa richesse aromatique en fait un miel polyvalent — sur une tartine de pain de campagne, avec un fromage à pâte pressée, en accompagnement d'une planche de charcuterie locale, ou simplement à la cuillère pour en apprécier la complexité.
D'où vient exactement ce miel ? De nos ruchers installés sur les coteaux de Bazas, dans le sud de la Gironde. Certifié Agriculture Biologique et Nature & Progrès depuis 2009. Conditionné à la ferme à Bazas, Gironde. Vente directe France entière.
