Le miel de rhododendron bio de La Bórda d'Ambrosi est récolté entre 1400 et 2000 mètres d'altitude, dans la vallée de Gavarnie, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Très clair, presque blanc en cristallisant, d'une douceur florale délicate avec des notes de rose — c'est l'un des miels les plus rares et les plus élégants que nous produisons. Certifié Agriculture Biologique (AB) et Nature & Progrès. Non chauffé, non assemblé, vente directe producteur.
MIEL BIO DE RHODODENDRON 250GR.
7€ 6,5€
MIEL BIO DE RHODODENDRON 1KG.
25€ 23€
Le terroir : la vallée de Gavarnie, Hautes-Pyrénées
Chaque année, nous montons nos ruches à 1 300 mètres d'altitude, au pied des versants nord de la vallée de Gavarnie. Les ruches sont posées au bord d'un gave — ces torrents de montagne qui descendent des sommets pyrénéens — dans un environnement d'une pureté absolue. La montagne, le torrent, et les rhododendrons à perte de vue sur les pentes nord.
C'est sur ces versants exposés au nord que le rhododendron ferrugineux fleurit le mieux. Entre 1 400 et 2 000 mètres, ses fleurs rose vif tapissent les pentes pendant quelques semaines seulement, en juin. Une fenêtre courte, une floraison intense, un miel qui n'existe qu'ici.
La vallée de Gavarnie est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. C'est une garantie que ce territoire est préservé, surveillé, maintenu dans son état naturel. Nos abeilles butinent une flore d'altitude protégée, dans l'un des plus grands espaces sauvages des Pyrénées françaises.
Une floraison rare, une récolte incertaine
Le rhododendron est capricieux. Sa floraison se joue en quelques semaines à peine — juin, en altitude — et dépend entièrement des conditions météorologiques de l'année. Un printemps tardif, une neige tardive, des gelées en altitude, un mauvais temps persistant sur les sommets, et la floraison se décale ou s'appauvrit.
C'est précisément cette incertitude qui donne à ce miel sa valeur. On ne le fabrique pas — on le reçoit quand la montagne le permet.
Ce miel, tel qu'il est
Couleur : très clair, blanc crème en cristallisant — l'un des miels les plus pâles qui soit. Texture : liquide et légère à la récolte, cristallisation fine et serrée. Arômes : floral délicat, subtiles notes de rose. Goût : très doux, léger, d'une élégance rare.
Non chauffé. Non assemblé. Issu d'un seul terroir, d'une seule saison. Ce que les abeilles ont récolté entre 1400 et 2000 mètres dans la vallée de Gavarnie.
Questions fréquentes
Pourquoi le miel de rhododendron est-il si clair ? La fleur de rhododendron ferrugineux produit un nectar très peu coloré, pauvre en minéraux et en tanins. Il en résulte un miel d'une clarté exceptionnelle — presque incolore à la récolte, blanc crème en cristallisant. C'est l'un des indicateurs visuels les plus fiables de la pureté d'un vrai miel de rhododendron.
Le miel de rhododendron est-il toxique ? Une espèce de rhododendron — le rhododendron pontique, présent en Turquie et dans le Caucase — produit un nectar qui peut provoquer des effets indésirables. Ce n'est pas le cas du rhododendron ferrugineux des Pyrénées françaises, qui est l'espèce que butinent nos abeilles. Notre miel est sans danger et peut être consommé sans restriction.
Pourquoi est-il parfois indisponible ? Parce que la floraison du rhododendron en altitude est courte et dépendante des conditions climatiques de chaque année. Pas de floraison abondante, pas de miel. Nous ne compensons jamais par des achats extérieurs. Quand il n'y en a pas, nous le disons.
D'où vient exactement ce miel ? De nos ruchers installés à 1 300 mètres d'altitude, au pied des versants nord de la vallée de Gavarnie, dans les Hautes-Pyrénées. Vallée classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Conditionné à la ferme à Bazas, Gironde.
Suite au courrier d'avertissement reçu pour infraction à l'utilisation d'allégations de santé interdites, nous avons interdiction d'évoquer toute indication concernant les vertus thérapeutiques de nos miels, propolis, pollen et autres productions apicoles. Vous pouvez cependant consulter quelques publications scientifiques à ces propos.
Miel de rhododendron bio Pyrénées — vallée de Gavarnie, Hautes-Pyrénées. Miel de rhododendron très doux, notes de rose. Apiculteur producteur direct certifié AB et Nature & Progrès. La Bórda d'Ambrosi, Bazas, Gironde. Miel d'altitude biologique rare, vente directe France entière.
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