Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un miel de cru bio fermier ? Un miel issu d'un seul terroir sélectionné pour sa qualité, d'une seule espèce florale dominante, d'une seule saison de récolte. Ni assemblé, ni standardisé, ni chauffé. "Fermier" signifie que tout — la récolte, le conditionnement, l'expédition — se passe à notre petite ferme, à taille familiale. "Bio" signifie certifié Agriculture Biologique AB et Nature & Progrès.

Quelle est la différence entre un miel monofloral et un miel de cru ? Un miel monofloral est dominé par une seule espèce florale. Un miel de cru va plus loin : il est aussi mono-origine géographique, non assemblé, non chauffé. Cela caractérise particulièrement des essences de miel subtiles et rares. Il exprime le caractère d'un terroir précis. Tous nos miels de crus sont monofloraux — mais un monofloral de type industriel peut venir de plusieurs territoires voire plusieurs pays assemblés. C'est loin de notre démarche.

Pourquoi certains miels sont-ils indisponibles ? Parce que nous ne compensons jamais par des achats extérieurs ou des assemblages. Quand la nature ne donne pas — floraison compromise par la sécheresse, le froid, un printemps pluvieux — nous l'assumons et nous attendons. C'est le prix de l'authenticité.

Comment commander ? Directement sur notre Apiboutique — vente directe depuis la ferme, livraison France, frais offerts dès 50 €.