Ce miel de haute montagne des Pyrénées est délicieusement doux. C'est un miel polyfloral à dominante de tilleul, de rhododendron, de châtaignier et de fleurs des pâturages.
Plutôt clair, devenant même presque blanc quand il se solidifie, il est légèrement aromatique, avec des notes boisées, délicatement fruité. On y retrouve aussi les notes mentholées du tilleul. Sa cristallisation est assez dure.
Suite au courrier d'avertissement reçu pour infraction à l'utilisation d'allégations de santé interdites, nous avons interdiction d'évoquer toute indication concernant les vertus thérapeutiques de nos miels, propolis, pollen et autres productions apicoles. Vous pouvez cependant consulter quelques publications scientifiques à ces propos.
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